I nostri Menu

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Art Hotel BAR / RESTAURANT ALTOGRADO SKY RESTAURANT

Antipasti

Primi piatti

Zuppa del giorno
con crostini
Tagliolini al San Daniele
con semi di papavero
Creste al vino rosso
con raguttino d’anatra
Quadroni al capriolo

saltati con burro e salvia

Ravioli di magro alla totuccio
con pomodoro caramellato
Paccheri in salsa

alle sarde e pachino
Trofie al salmone norvegese

e semi di papavero
Chicche di patate

con code di gamberi e rucola selvatica

Secondi piatti

Costine di agnello

alla brace
Filetto di manzo irlandese

al pepe verde / ai funghi
Suprema di pollo ai ferri
con rucola e pomodorini
Entrecote (cuberoll)
di manzo irlandese ai ferri

Trancio di tonno scottadito

con verdurine croccanti
Polipo

in doppia cottura e mozzarella di bufala
Pesce spada alla siciliana

con pomodorini ciliegino, capperi, olive e pinoli
Frico morbido di patate

con polenta

Contorni & insalate

Verdure fresche di stagione
Verdurine grigliate
Mirepoix di patate al forno
con rosmarino fresco

Verdure al vapore
Patatine fritte

Dessert

Crema catalana caramellizzata
caramellizzata
Tiramisù della casa

con crema al mascarpone
Insalata di frutta fresca

Gelato alla vaniglia
affogato al caffè
Panna cotta
con scaglie di cioccolato e frutti di bosco

Antipasti

Bauletto di salmone norvegese
con crostini di sfoglia salata e avocado
Prosciutto "San Daniele" e bufala

Primi piatti

Fagottino di branzino con polpa di fasolari
e pomodorino cherry
Cannoli gratinati
e crduité di gambero rosso di Mazara del Vallo
Tagliolini all’uovo al San Daniele
e semi di papavero

Secondi piatti

Gran gratin di gamberoni e scampi
con julienne di verdure
Trancio di tonno scottadito
con pomodorino marinato ed olive nere

Pesce fresco (variabile in base al pescato)
al forno o al sale
Entrecote (Cuberoll) di manzo alla brace
al pepe verde e salsa demi-glace
Filetto di manzo al pepe verde

Contorni & insalate

Giardinetto di verdure grigliate
Bastoncini di patate fritte
Insalata mista

Verdure al vapore
Mirepoix di patate al forno

Dessert

Tiramisù
con crema delicata al mascarpone
Millefoglie
con crema Chantilly

Tortino al cioccolato
con cuore fondente e sfera di pesca
Strudel ice